nhk今日の料理の材料表示４人→２人分に
とうとう、NHKの「きょうの料理」で使う材料の表示が
２００９年２月１８日から、４人分から２人分に
変更することになりました。
nhk今日の料理の材料表示変更は４４年ぶりで、
一世帯の構成人数が減少しているのが理由との事です。
２００５年の国勢調査で世帯当たりの人数が約２．６人になり
今後も減少傾向が続くと想定されている。
nhkの今日の料理は１９５７年１１月にスタート
スタート当時は５人分の材料ひょうじであった。
核家族化の進行に伴い６５年４月に４人分に減らしていた。
NHKの「きょうの料理」で使う材料の表示が
２人分に変わったとしても、
４人家族であれば単純に２倍すればいいので
ベースは２人分表示のほうが分かり安いということですね。
１世帯当たりの人数が減少続きなことは
少しさびしい気がします。
nhk今日の料理について
nhk今日の料理について
今日の料理という番組が nhkで放送されています。
料理がレシピを元に作られます。
nhk 今日の料理は 50 周年を迎えました。
記念に
nhk 今日 料理 50 年 時代 映す 100 レシピ
が公開されています。
nhk 今日の料理で人気の出演者は
グッチ 祐三
ケンタロウ
栗原 はる
辰巳 芳子です。
nhk 今日の料理のホームページもあります。
関連番組として
nhk 今日の料理 ビギナーズも始まりました。
人気の料理、作り方は、
パン、餃子、明太子
黒豆 煮 かた、ソーダ ブレッド
スープ、シュークリーム、フレンチ トースト
果汁 酢 作り 方、つまみ トースト 3種
さわら アスパラ ソテー
アップルパイ
等です。
ビデオやテキストもあります。
携帯にレシピを送るサービスも始まりました。
今日の料理という番組が nhkで放送されています。
料理がレシピを元に作られます。
nhk 今日の料理は 50 周年を迎えました。
記念に
nhk 今日 料理 50 年 時代 映す 100 レシピ
が公開されています。
nhk 今日の料理で人気の出演者は
グッチ 祐三
ケンタロウ
栗原 はる
辰巳 芳子です。
nhk 今日の料理のホームページもあります。
関連番組として
nhk 今日の料理 ビギナーズも始まりました。
人気の料理、作り方は、
パン、餃子、明太子
黒豆 煮 かた、ソーダ ブレッド
スープ、シュークリーム、フレンチ トースト
果汁 酢 作り 方、つまみ トースト 3種
さわら アスパラ ソテー
アップルパイ
等です。
ビデオやテキストもあります。
携帯にレシピを送るサービスも始まりました。
| nhk今日の料理
きょうの料理レシピ集
きょうの料理レシピ集
nhk 今日 料理 レシピのホームページでは、
これまでに放送した料理の中から
オススメのレシピを紹介しています。（過去６か月間）
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/cooking/
カレンダー形式に料理の写真が並べられていて、
写真をクリックするとレシピが表示されます。
印刷も簡単にできてとても便利です！
今日の料理メニューに困ったとき、
nhk 今日 料理 レシピ のホームページを
参考にしてみてください！
nhk 今日 料理 レシピのホームページでは、
これまでに放送した料理の中から
オススメのレシピを紹介しています。（過去６か月間）
http://www.nhk-book.co.jp/ryouri/cooking/
カレンダー形式に料理の写真が並べられていて、
写真をクリックするとレシピが表示されます。
印刷も簡単にできてとても便利です！
今日の料理メニューに困ったとき、
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参考にしてみてください！
| レシピ
nhk「今日の料理」５０周年 時代の変化クッキリ、豪華洋食から健康志向へ
nhk「今日の料理」５０周年 時代の変化クッキリ、豪華洋食から健康志向へ
ＮＨＫ教育の「今日の料理」（月〜木曜午後９時）が、今年で５０周年を迎える。根強いファンに支えられた長寿番組だが、今年からはその日に扱う料理の材料をメールで配信するサービスを始め、若い世代の取り込みも始めた。
ラジオ時代に産声をあげた「今日の料理」は、１９５３年に生活情報番組の一コーナー「料理教室」としてテレビ放送が始まった。５７年１１月には単独番組となり、おなじみの軽やかな音楽が、リニューアルスタートに合わせて作られた。翌５８年からは、テキストの発行も開始された。まだ、マヨネーズすら、自宅で作っていた時代だ。
スタート当初は、魚の開き方などあえて詳しく解説しないほど、レベルが高かった。取り上げる料理はカタカナの洋食が多く、「あこがれの料理」を紹介するという面が強かった。
７９年から番組制作に携わっている河村明子さんによると「家庭料理を扱うというベースはこの約３０年間は変わっていない」。すり鉢がミキサーに取って代わり、電子レンジも登場するなど、一般家庭の調理器具に合わせてセットの様子は年を追うごとに変化した。成人病の増加から、健康志向のメニューも増えた。以前は番組中でしかり付ける講師陣がいたが、「今はプロも優しく教えるようになり、料理の難易度は確実に下がっている」。
スタジオでの収録を見学させてもらった。スタート当初と違い、現在は「めったなことがない限り中断せず撮り切る」ため生放送ではないが、スタジオには“一発勝負”なみの緊張感が漂う。
リハーサルでは、実際に料理を作り、流れをおさらい。終了後、スタッフが「リハでは１分押した（オーバーした）。本番で押したら、試食はなしでいこう」。とりあえず撮影し、その後編集するという意識はまったくない。
いよいよ本番がスタート。リハで作り上げた料理は、冒頭で完成例として映し出される。出演者２人の両脇には、カメラに映らないように助手３人がせわしなく働く。向かって右側では「こちらがゆで上がったものです」と出せるように、カセットコンロで鍋を加熱している。一方、左側では、食材や調味料を次々と差し出し、使わなくなった皿や鍋をサッサと片付ける。見事なコンビネーションだ。
制作するＮＨＫエデュケーショナルの湯川英俊・生活部担当部長に「昔ながらの職人意識が息づいている番組でしょう」と言われ、納得。
収録が終わると、本番中で作りかけだったものもすべて完成させ、スタッフで分け合って試食する。
今月４日から、携帯電話のメールアドレスを登録すると、その日の放送で紹介する料理名と必要な食材を配信するサービスも始まった。
携帯電話をメモ代わりにできると好評で、早くも１万９０００件を突破した。湯川担当部長は「高年齢層の視聴者が多い番組だが、登録は２０〜３０代が多い。若い人にもアピールできる番組になりそう」と満足そう。
また、３月２１日には、過去の３万以上のレシピから１００の料理を選んだ特別番組を午前９時半から放送。番組テープは１９８０年ごろ以降しか残っていなかったが、テキストから過去の献立も再現できるという。
さらに、番組に続いて初心者向けのミニ番組を、４月以降に設ける。
『きょうの料理ビギナーズ』（きょうのりょうりビギナーズ）は、
2007年4月2日からNHK教育テレビで放送されている料理番組。
『きょうの料理』の姉妹番組で、『まる得マガジン』（料理関係）の後継番組でもある。
『きょうの料理』放送開始50周年を記念して、料理初心者向けの『きょうの料理』としてスタートした。
番組は「高木ハツ江」というおばあさんアニメキャラクター（声:佐久間レイ）が講師役となり、前半は食材の扱い方や調理のポイント、後半はその日のテーマに関したレシピを、料理初心者向けに解説・紹介していく。
ＮＨＫ教育の「今日の料理」（月〜木曜午後９時）が、今年で５０周年を迎える。根強いファンに支えられた長寿番組だが、今年からはその日に扱う料理の材料をメールで配信するサービスを始め、若い世代の取り込みも始めた。
ラジオ時代に産声をあげた「今日の料理」は、１９５３年に生活情報番組の一コーナー「料理教室」としてテレビ放送が始まった。５７年１１月には単独番組となり、おなじみの軽やかな音楽が、リニューアルスタートに合わせて作られた。翌５８年からは、テキストの発行も開始された。まだ、マヨネーズすら、自宅で作っていた時代だ。
スタート当初は、魚の開き方などあえて詳しく解説しないほど、レベルが高かった。取り上げる料理はカタカナの洋食が多く、「あこがれの料理」を紹介するという面が強かった。
７９年から番組制作に携わっている河村明子さんによると「家庭料理を扱うというベースはこの約３０年間は変わっていない」。すり鉢がミキサーに取って代わり、電子レンジも登場するなど、一般家庭の調理器具に合わせてセットの様子は年を追うごとに変化した。成人病の増加から、健康志向のメニューも増えた。以前は番組中でしかり付ける講師陣がいたが、「今はプロも優しく教えるようになり、料理の難易度は確実に下がっている」。
スタジオでの収録を見学させてもらった。スタート当初と違い、現在は「めったなことがない限り中断せず撮り切る」ため生放送ではないが、スタジオには“一発勝負”なみの緊張感が漂う。
リハーサルでは、実際に料理を作り、流れをおさらい。終了後、スタッフが「リハでは１分押した（オーバーした）。本番で押したら、試食はなしでいこう」。とりあえず撮影し、その後編集するという意識はまったくない。
いよいよ本番がスタート。リハで作り上げた料理は、冒頭で完成例として映し出される。出演者２人の両脇には、カメラに映らないように助手３人がせわしなく働く。向かって右側では「こちらがゆで上がったものです」と出せるように、カセットコンロで鍋を加熱している。一方、左側では、食材や調味料を次々と差し出し、使わなくなった皿や鍋をサッサと片付ける。見事なコンビネーションだ。
制作するＮＨＫエデュケーショナルの湯川英俊・生活部担当部長に「昔ながらの職人意識が息づいている番組でしょう」と言われ、納得。
収録が終わると、本番中で作りかけだったものもすべて完成させ、スタッフで分け合って試食する。
今月４日から、携帯電話のメールアドレスを登録すると、その日の放送で紹介する料理名と必要な食材を配信するサービスも始まった。
携帯電話をメモ代わりにできると好評で、早くも１万９０００件を突破した。湯川担当部長は「高年齢層の視聴者が多い番組だが、登録は２０〜３０代が多い。若い人にもアピールできる番組になりそう」と満足そう。
また、３月２１日には、過去の３万以上のレシピから１００の料理を選んだ特別番組を午前９時半から放送。番組テープは１９８０年ごろ以降しか残っていなかったが、テキストから過去の献立も再現できるという。
さらに、番組に続いて初心者向けのミニ番組を、４月以降に設ける。
『きょうの料理ビギナーズ』（きょうのりょうりビギナーズ）は、
2007年4月2日からNHK教育テレビで放送されている料理番組。
『きょうの料理』の姉妹番組で、『まる得マガジン』（料理関係）の後継番組でもある。
『きょうの料理』放送開始50周年を記念して、料理初心者向けの『きょうの料理』としてスタートした。
番組は「高木ハツ江」というおばあさんアニメキャラクター（声:佐久間レイ）が講師役となり、前半は食材の扱い方や調理のポイント、後半はその日のテーマに関したレシピを、料理初心者向けに解説・紹介していく。
| nhk今日の料理
きょうの料理50年、時代を映す懐かしの100レシピ
きょうの料理50年、時代を映す懐かしの100レシピ
nhk 今日の料理 レシピとして、
50周年を記念して
きょうの料理50年、時代を映す懐かしの100レシピ
を公開しています。
http://www.nhk.or.jp/partner/ryouri/ryouri50/index.html
放送50年の歴史の中でご紹介したレシピ数、およそ3万。
そのレシピひとつひとつに時代が映し出されています。
今回、放送50年を記念して、中でも特徴的な100レシピを選び年代ごとにまとめました。「きょうの料理」の歴史をどうぞたどってみてください。
昭和30年代から平成までの
レシピが満載です。
いろいろ作ってみたいですね！
nhk 今日の料理 レシピとして、
50周年を記念して
きょうの料理50年、時代を映す懐かしの100レシピ
を公開しています。
http://www.nhk.or.jp/partner/ryouri/ryouri50/index.html
放送50年の歴史の中でご紹介したレシピ数、およそ3万。
そのレシピひとつひとつに時代が映し出されています。
今回、放送50年を記念して、中でも特徴的な100レシピを選び年代ごとにまとめました。「きょうの料理」の歴史をどうぞたどってみてください。
昭和30年代から平成までの
レシピが満載です。
いろいろ作ってみたいですね！
| レシピ
nhk今日の料理
nhk今日の料理
nhk今日の料理（きょうのりょうり）は、NHKテレビの料理番組で、1957年11月4日に第1回目が放送されて以来、その日の晩ごはんのレシピの参考になる情報を和・洋・中など幅広いジャンルで実技を交えて提供している。「キユーピー3分クッキング」と並び、最も長い料理番組の1つであり、2006年10月より、「現行の番組で一番の長寿番組」のひとつとなる。
冨田勲作曲の軽快でほのぼのとしたテーマ音楽が印象的である（1997年11月4日より新アレンジバージョンになっている）。アニメーションは2007年3月までは上田三根子が担当、同年4月から新しいのに変わっている。
番組は1966年4月4日からカラー放送になった。
* 放送
o 月〜木曜 21:00〜21:25（再放送は、翌日=火〜金曜 14:00〜14:25）
* 司会
o 後藤繁榮、山本美希 <東京発> 、大野済也 <大阪発 （毎月1週ずつ放送）>
* 備考
o 以前は総合テレビでも放送 （午前10時台） されていたが、2004年度から「生活ほっとモーニング」の10時台も生放送ゾーンとなったため、教育テレビのみでの放送となったが、この枠でも放送がある（なお2005年10月から9:30〜に変更、2007年4月からは「今日の料理プラス」としてリニューアルしている）。
o NHKが2006年に公開した「ジャンル別番組制作費」によると、同番組の制作費は1本170万円掛かるとのことである。
おもな講師
* 尚道子
* 尚承
* グッチ裕三
* 平野レミ
* 陳建一
* 陳建民
* 道場六三郎
* 江上トミ
* 江上栄子
* 村上信夫
* 村田吉弘
* ケンタロウ
* 小林カツ代
* 周富徳
* 周富輝
* 鈴木登紀子
* 土井勝
* 王馬熙純
* 柳原敏雄
* 柳原一成
* 阿部なを
* 小野正吉
* 飯田深雪
* 辻嘉一
* 小田切道子
* バーバラ寺岡
* 滝口操
* 為後義光
* 渡辺あきこ
* 枝元なほみ
* 白井操(※大阪放送局製作時)
* 田村隆
関連番組
* 今日の料理ビギナーズ（教育テレビ 月曜〜木曜21:25-21:30・再放送翌日14:25- 14:30 2007年4月より）
* 今日の料理プラス（総合テレビ月曜〜木曜9:30-9:55 同上）
* 食彩浪漫（総合テレビ 日曜 11:30〜11:55）
* 今日の料理大賞
* ETVライブラリー（2006年3月まで主として木〜土曜の深夜にアンコール放送をして いた）
その他
* 冨田勲作曲のテーマ曲は、放映前日になって急遽NHKの放送会館内で作成された。録音スタジオの前で作曲し、その場に居合わせた演奏家によって録音されたものである。包丁で物を刻む音をイメージしたもので、その名も「クッキング」とのこと。JASRACに登録された正題は『今日の料理テーマ』と「今日」が漢字。
* 番組開始第1回目は調理することなく完成品を持ち込んで食卓のプランを披露するだけのものであった。因みに始めて調理した料理は第3回目の牡蠣のカレーライスであった。
* 20分で夕御飯の放送回には文字通り20分間で予備調理無しの調理であるため、手際が悪く時間切れ寸前もしくはタイムオーバーして出来上がる出演者が続出。通常の料理番組とは違うためか段取りの不手際から調理時間が足りず、明らかに中は生煮えと推測できる肉料理などが出来上がるという珍現象がごくまれに発生した。
* 番組で紹介する料理で使用する食材は、原則として全国どこでも容易に入手可能なもの（具体的には全都道府県の県庁所在地のスーパーで販売されていることが確認できたもの）を使用することとなっている。そのため海外の特殊な調味料など、大都市圏以外では通信販売等を利用しなければ入手が難しい食材はほとんど使用されない。
* 平野レミの時は、ダジャレを交えたり、レミがシャンソン歌手なために料理を作りながら歌を歌う事があり、ましてや相手をする後藤繁榮アナがかなりのダジャレ好きで、息のあった2人のかけあいが好評である一方、時々このかけあいが料理番組で無くなる事がある。
* グッチ裕三の時は、必ず自身のバンド「江戸前グッチーズ」（グッチが氷川きよしといっしょに出演している総合テレビのきよしとこの夜では、スーパーグッチーズとなる）が、OPと料理ができた時の音楽を演奏している。
* 2007年3月21日に午前9時30分から正午まで「今日の料理50年時代を映す100レシピ」が放送された。
nhk今日の料理（きょうのりょうり）は、NHKテレビの料理番組で、1957年11月4日に第1回目が放送されて以来、その日の晩ごはんのレシピの参考になる情報を和・洋・中など幅広いジャンルで実技を交えて提供している。「キユーピー3分クッキング」と並び、最も長い料理番組の1つであり、2006年10月より、「現行の番組で一番の長寿番組」のひとつとなる。
冨田勲作曲の軽快でほのぼのとしたテーマ音楽が印象的である（1997年11月4日より新アレンジバージョンになっている）。アニメーションは2007年3月までは上田三根子が担当、同年4月から新しいのに変わっている。
番組は1966年4月4日からカラー放送になった。
* 放送
o 月〜木曜 21:00〜21:25（再放送は、翌日=火〜金曜 14:00〜14:25）
* 司会
o 後藤繁榮、山本美希 <東京発> 、大野済也 <大阪発 （毎月1週ずつ放送）>
* 備考
o 以前は総合テレビでも放送 （午前10時台） されていたが、2004年度から「生活ほっとモーニング」の10時台も生放送ゾーンとなったため、教育テレビのみでの放送となったが、この枠でも放送がある（なお2005年10月から9:30〜に変更、2007年4月からは「今日の料理プラス」としてリニューアルしている）。
o NHKが2006年に公開した「ジャンル別番組制作費」によると、同番組の制作費は1本170万円掛かるとのことである。
おもな講師
* 尚道子
* 尚承
* グッチ裕三
* 平野レミ
* 陳建一
* 陳建民
* 道場六三郎
* 江上トミ
* 江上栄子
* 村上信夫
* 村田吉弘
* ケンタロウ
* 小林カツ代
* 周富徳
* 周富輝
* 鈴木登紀子
* 土井勝
* 王馬熙純
* 柳原敏雄
* 柳原一成
* 阿部なを
* 小野正吉
* 飯田深雪
* 辻嘉一
* 小田切道子
* バーバラ寺岡
* 滝口操
* 為後義光
* 渡辺あきこ
* 枝元なほみ
* 白井操(※大阪放送局製作時)
* 田村隆
関連番組
* 今日の料理ビギナーズ（教育テレビ 月曜〜木曜21:25-21:30・再放送翌日14:25- 14:30 2007年4月より）
* 今日の料理プラス（総合テレビ月曜〜木曜9:30-9:55 同上）
* 食彩浪漫（総合テレビ 日曜 11:30〜11:55）
* 今日の料理大賞
* ETVライブラリー（2006年3月まで主として木〜土曜の深夜にアンコール放送をして いた）
その他
* 冨田勲作曲のテーマ曲は、放映前日になって急遽NHKの放送会館内で作成された。録音スタジオの前で作曲し、その場に居合わせた演奏家によって録音されたものである。包丁で物を刻む音をイメージしたもので、その名も「クッキング」とのこと。JASRACに登録された正題は『今日の料理テーマ』と「今日」が漢字。
* 番組開始第1回目は調理することなく完成品を持ち込んで食卓のプランを披露するだけのものであった。因みに始めて調理した料理は第3回目の牡蠣のカレーライスであった。
* 20分で夕御飯の放送回には文字通り20分間で予備調理無しの調理であるため、手際が悪く時間切れ寸前もしくはタイムオーバーして出来上がる出演者が続出。通常の料理番組とは違うためか段取りの不手際から調理時間が足りず、明らかに中は生煮えと推測できる肉料理などが出来上がるという珍現象がごくまれに発生した。
* 番組で紹介する料理で使用する食材は、原則として全国どこでも容易に入手可能なもの（具体的には全都道府県の県庁所在地のスーパーで販売されていることが確認できたもの）を使用することとなっている。そのため海外の特殊な調味料など、大都市圏以外では通信販売等を利用しなければ入手が難しい食材はほとんど使用されない。
* 平野レミの時は、ダジャレを交えたり、レミがシャンソン歌手なために料理を作りながら歌を歌う事があり、ましてや相手をする後藤繁榮アナがかなりのダジャレ好きで、息のあった2人のかけあいが好評である一方、時々このかけあいが料理番組で無くなる事がある。
* グッチ裕三の時は、必ず自身のバンド「江戸前グッチーズ」（グッチが氷川きよしといっしょに出演している総合テレビのきよしとこの夜では、スーパーグッチーズとなる）が、OPと料理ができた時の音楽を演奏している。
* 2007年3月21日に午前9時30分から正午まで「今日の料理50年時代を映す100レシピ」が放送された。
| nhk今日の料理
